La clave: añadir caldo de cocción y parmesano rallado cuando está al fuego. Conseguiréis una salsa cremosa.
🔸80/100 gramos de pasta por persona.
🔸1 cebolla en dados.
🔸2 ajos picados.
🔸1 bandeja de setas.
🔸Perejil fresco picado.
Elaboración:
Rehogamos la cebolla y el ajo con aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que esté transparente.
Añadimos las setas cortadas en tiras y rehogamos durante 10-15 minutos. Añadir sal y pimienta.
Cocemos la pasta el tiempo que indica el fabricante en el paquete.
Añadimos la pasta al resto de ingredientes en la sartén. Añadimos a la pasta un poco del agua de cocción.
Añadimos el pecorino romano o parmesano rallado y mezclamos.
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