Ingredientes para 1 persona:
🔸️80gr de pasta integral en seco.
🔸️20-25 tomates cherry.
🔸️2 ajos.
🔸️1 guindilla pequeña.
🔸️Albahaca fresca al gusto.
🔸️Queso parmesano.
🔸️Sal y pimienta.
🔸La clave: Guardar un poco del caldo de la cocción de la pasta para añadirlo luego a la salsa.
Elaboración:
Doramos dos ajos en aceite de oliva virgen extra (un par de cucharadas), añade una guindilla para darle un toque picante y deja que los tomates cherry reduzcan y suelten todo su jugo y sabor.
Añadimos la pasta cocida y un poco de caldo de cocción, la albahaca y mezclamos todo.
Dejamos que todo se cocine un par de minutos para que se mezclen los sabores.
Servimos.
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