Espero que os guste mucho esta nueva de ensalada de legumbres que os propongo para verano.
Nunca había incluido frambuesas en una ensalada y me ha encantado. La combinación con las lentejas y el queso feta funciona muy bien.
Para aliñar la ensalada preparé una vinagreta con mostaza a la antigua, vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra que utilizo muchísimo para este tipo de platos. ¡Estaba buenísima! Pongo 3 partes de aceite por 1 de vinagre y 1 de mostaza
Ingredientes:
🔸Lentejas cocidas
🔸Frambuesas
🔸Canónigos
🔸Queso feta
🔸Tomate picado
🔸Cebolla muy picadita
🔸Aceite de oliva virgen extra
🔸Vinagre de Módena
🔸Mostaza a la antigua
🔸Sal
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